御料理 長 養 館 季節の企画 蔵元見学・雪見会席・お座敷ふなぐち
●「くびき野の冬の味覚を味わう会」
今年の各店テーマは 『 か に !! 』
1，お座敷「ふなぐち」を楽しむ会
平成24年3月3日（土）午後6時開始 午後9時ころ終了予定
スキー正宗の蔵元、越後高田「武蔵野酒造」さんのご協力で実現した特別企画です。
蔵元で特別な人しか味わえなかった絞りたてのうすにごり酒「ふなぐち」。
そのお酒をお座敷の皆様の目の前で絞ります。 蔵元のある土地だからできる贅沢。
本当の荒走り絞りたてのお酒と日本海の幸を味わう新酒の季節のお楽しみです。
お一人 １００００円 料理・お酒・奉仕料・税金すべて含む
男女ペア券 １９０００円
＊個室ではございません。
＊お飲み物はスキー正宗「ふなぐち」と武蔵野酒造のお酒が中心になります。
＊お料理は一品ずつおはこびする会席料理のフルコースです。
2，蔵元見学会
平成２4年2月25日（土）午後3時当館集合 午後8時ころ終了予定
上越市大潟区にある「かたふね」の蔵元「竹田酒造店さん」の見学と冬の味覚を楽しむコース。
蔵元で各自購入されたお酒はこの席に限って持込料等なしでご自由にお飲みいただけます。
普段は聞けない蔵元のお話や搾りたてのお酒も魅力です。
定員２4名。
お一人 ９０００円 料理・お酒・奉仕料・税金すべて含む
男女ペア券１７０００円
●雪見会席 平成２４年２月1日（水）～２月２９日（水） 日曜の夜はお休み
ずわい蟹・真鱈の白子---お酒とベストマッチの日本海の冬の味覚が、お庭を望む畳の個室へ
運ばれてまいります。温かいお部屋で雪景色を見ながらおいしいお酒と料理を楽しむ。
バイキング・セルフサービス形式では味わえない「ここち良さ」もご用意してお待ち致しております。
通常期より大変お得なコースで、追加お支払いのない安心感も魅力です。
遠来のお客様やお友達とお出かけください。
お一人様 １００００円 (すべて含む)
一汁五菜とお食事・個室料・奉仕料・税金すべて含む
・二名様よりご予約ください。
・庭を望む個室をご用意させていただきます。
・お飲物は２時間の間はご自由にお飲みいただけます。
（ビール、日本酒、ウーロン茶、焼酎・ワイン）
下記写真はＨ20年のお料理です
揚あんこうみぞれ仕立 子持ち公魚南蛮・海鼠このわた和え 平目昆布締め・白梅貝あおさ 真鱈塩焼き
鮫にこごり・生麩田楽・鱈の子含煮 鮫皮鮫腹身酢味噌かけ 甘海老と酒粕ディップ添えて
ずわい蟹しゃぶしゃぶ 和風ポトフ にしん蕎麦 抹茶アイス・小倉・いちご
真鱈白子・蟹身蟹味噌焼
過年度に実施したその他の「季節の企画」
以下の企画は過年度に実施させていただいたものであります。
本年度の企画は変更になります。
●月見会席 大好評のうちに終了させていただきました。雪見会席が２月にございます。
ライトアップされたお庭を望む個室に、お飲物も含んでの秋のご馳走三昧のお食事を
ご用意いたします。
松茸やにいがた和牛に舌鼓をうって、親しい方とおいしいお酒を酌み交わす--そんな
至福のお時間をご用意してお待ちしております。
１００００円 初秋の会席六品と松茸ご飯・水菓子 お飲物・個室料・奉仕料・税金をすべて含む
平成23年9月1日(木)～10月9日(日) 午後5時以降のご希望をお知らせ下さい。
*二名様よりご予約下さい。
*お飲物は２時間の間、ご自由にお飲みいただけます。
(ビール・日本酒・ウーロン茶・コーラ・焼酎・ワイン・瓶チューハイ・ウイスキー)
*今年の十五夜は９月1２日です。
| 月見会席ご夫妻割引 どちらかが５０歳以上のご夫妻の場合お二人で2000円の割引をいたします |
写真は昨年の月見会席
●秋のワインフェア
●蓮の御膳
写真は参考：昨年のお料理
●H21花ロード協賛 「城下町たそがれ一献」
● Ｘマス会席
洋食のクリスマスはもうあきた !!
●Ｈ22 初夏のお試しフェア！
長養館の名前は聞いたことがあるけど、入ったことがない ― というお方に。
ぜひ一度、当館の料理とお庭をのぞむお部屋の心地よさを体験してみて下さい。
お試しの特製フェアです。
5月17日(月)～28日(金)12時～14時 土日除く
通常時３６７５円のおふく膳を お一人2500円(税サ込み)にて
・前日１８時までのご予約をお願いします。
・４名様より個室にて。２～３名様はお相席になる場合もございます。
●春のお試しフェア 『 雛の点心 』
長養館の名前は聞いたことがあるけど、入ったことがない ―――― というお方に。
ぜひ一度、当館のお料理とお庭を望むお部屋の心地よさを体験してみてください。
ひな祭りのお試し特製フェアです。
３月１日（火）～３月１５日（火）１２時～１４時 土日除く
・通常時3675円のおふく膳を お一人様２５００円（税金奉仕料込み）にて
・前日１８時までのご予約をお願いします。
・４名様より個室にて。２－３名様はお相席になる場合もございます。
●歓送迎会特別コース
平成２３年３月１日(火)～平成２３年４月25日（月）
お世話になった方を送る・新しい仲間を迎える---節目のお集まりにお庭を望む個室は最適です。
◆ 梅コース ６３００円 ４名様より お料理７品
◆ 竹コース ７３５０円 ４名様より お料理８品
◆ 松コース ８４００円 ４名様より お料理８品
＊ いずれのコースもお酒１本サービスさせていただきます。
＊幹事様がゆっくりお過ごしいただけます様、取り計らいます。
＊料金には、お料理・２時間の席料・奉仕料・消費税５％が含まれております。
平成23年 歓送迎会コースのお献立
梅コース（七品）
前菜 五点盛り
おしのぎ 和風カリフォルニアロール
造り 四点盛り 帆立貝・海老・ぶり・烏賊
焼物 ぶりホイール焼 又は 鮭ホイール焼
油物 めぎす大葉包み・海老微塵粉揚・鮭ロール
煮物 炊き合わせ 筍・桜高野豆腐・南瓜・蕨湯葉巻
留 中華チャンポン麺
竹コース（八品）
前菜 七点盛り
おしのぎ 和風カリフォルニアロール
造り 四点盛り 帆立貝・海老・ぶり・烏賊
焼物 ぶりホイール焼 又は 鮭ホイール焼
油物 めぎす大葉包み・海老微塵粉揚・鮭ロール
煮物 炊き合わせ 筍・桜高野豆腐・南瓜・蕨湯葉巻
酢物 ずわい蟹・桜鯛と鱒の巻物・もずく
留 中華チャンポン麺
松コース（八品）
前菜 十点盛り
吸物 ずわい蟹真薯ふくさ包み
造り 五点盛り 鯛 又は 平目の雲丹巻・帆立貝・海老・ぶり・烏賊
焼物 にいがた和牛ステーキ
煮物 若竹煮・海老団子
焼物 金目鯛西京焼
蒸物 鯛桜蒸し
留 鴨汁つけ蕎麦
*前菜は
蛍烏賊とえご酢味噌かけ・独活と筍木の芽和え・白魚青海苔揚
海老焼・さめにこごり・竹の子玉子寄せ・白梅貝旨煮・天豆
公魚南蛮漬・鳥松風
などから当日の仕込状況により選ばれます。
*材料の入荷状況などにより一部献立の変更がある場合もございます。
● 『ご家族 春のお祝いパック』
こんな時は ご家族の笑顔が一番 ！！
笑顔が広がる、とってもお得なお祝いパックご用意しました。
小熊写真館の「ご家族の笑顔が残る写真」と鯛のおかしら付きです。
平成２３年４月１日（金）～５月３１日（火） ①幼稚園・小学校入学お祝パック（お子様１名様・大人４名様）
定価４７，８２８円のところ オール３０，０００円
②中学校・高校・大学入学お祝パック（中人１名様・大人４名様）
定価５１，８７１円のところ オール３３，０００円
③ご就職／成人おめでとう・ご退職ありがとうパック（大人４名様）
定価４４，９４１円のところ オール２８，０００円
＊このパックは ご家族のお祝い事限定です。ご予約は、前日１８時までに長養館へお願いいたします。
＊パックには、鯛のおかしら１つ、お子様ランチ（①）、中人用にいがた和牛ﾐﾆｽﾃｰｷ会席料理６品（②）、
大人用会席料理８品（①②③）、個室料、奉仕料、税金を含み、小熊写真館の記念写真券付きです。
＊パックの追加はお子様一人２５００円・中人と大人各お一人６０００円・おかしら１つ1500円で承ります。
＊小熊写真館のスタジオで撮影する日時は、写真館へ直接ご予約いただきます。会食日と別の日でも可能です。
詳細は会食時にお渡しする「記念写真券」をご参照ください。
会食より前に撮影ご希望の場合は、ご予約時にお知らせください。
● 葉月の味暦 蓮の御膳
季節のおいしさを期間限定で平日お昼にご用意いたしました。
期間 7月29日（金）－8月19日（金） (土日と8/15～8/17は除く) お一人様３５００円（お料理５品＋食事+甘味・税金込）
＊ 通常時6300円相当の内容ですのでとてもお得です
＊ 前日１８時までにご予約下さい。
＊ 個室にて、１２時より１４時までのお席です（ご入館１３時までに）。
写真は昨年のものです
●忘年会・新年会特別コース
平成２３年１1月２４日（木）～平成２４年１月３１日（火）
お庭を望み、畳の個室でゆっくりおいしくお過ごしいただくお集まりに最適です。
よい日取りはお早めにご予約下さい。
◆ 梅コース ６３００円 （お料理七品+お酒１本） ４名様より
◆ 竹コース ７３５０円 （お料理八品+お酒１本） ４名様より
◆ 松コース ８４００円 （お料理八品+お酒１本） ４名様より
＊幹事様がゆっくりお過ごしいただけます様、取り計らいます。
＊料金には、お料理・２時間の席料・奉仕料・消費税５％が含まれております。
＊お酒は他の飲物にも変換できます。
＊年末は12/29まで、年始は1/4より
●小正月おしゃべりプラン
女性の正月とも言われる小正月にあわせて、美味しいお食事とおしゃべり三昧のプランをつくりました。
気の置けないお仲間とふたときゆっくり、おしゃべりをしながらちょっと贅沢な時間をお過ごしください。
◆期間 平成２4年１月１0日（火）～１月３１日（火）
◆時間 正午～午後４時
◆お一人様料金 ３８００円（すべて含む）
・ミニ会席5品+お食事+ﾃﾞｻﾞｰﾄ+ｺｰﾋｰ・お席料・奉仕料・税金すべて含む
・４名様より個室にて。３０名様まで。２－３名様はお相席にて。
・前々日１８時までにご予約ください。男性の方もどうぞ。
・お食事の開始は正午より午後１時までにお願い致します。
・お食事後は、午後４時までご利用いただけます。
・お菓子などのお持込も無料です。コーヒーお代わりご自由に。
