平成１２年3月の会席８０００円お献立例
（仕入れの状況により内容が変わる場合もあります）
先付 芥子酢味噌和え
貝柱・小柱・とり貝・北寄貝・わけぎ
前菜 ふきのとう・諸子田楽焼・天豆含め煮
海老手毬寿司・サーモン蓮根挟み・食パン磯辺揚
吸物 筍姫皮めかぶ真薯
梅大根・板雲丹・蕨・木の芽
造り 三種 細魚・赤貝・平貝菜種和え
焼物 北寄貝つけ焼・烏賊木の芽焼
揚物 かき揚げ
白魚・桜海老・三つ葉・こごめ・木の芽おろし
酢物 春サラダ
独活・たらの芽・えんどう豆・唐墨・春キャベツ・小赤蕪
食事 弥生寿司
蛤・蕨・筍・いくら・椎茸・錦糸玉子・木の芽
水菓子 伊予柑シャーベット
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